蒸鸭店月销 500 万！揭秘背后的赚钱逻辑

蒸鸭面的做法？

1.先准备食材：酱鸭一只，先清洗一下表面，再斩成小块。油菜4棵洗干净，分开叶片，两人份的面条。建议用手擀面或者是我用的这种袋装面，不要用挂面，也不要太粗了！2.蒸锅上汽后，铺上油纸，放上面条，面条上再放上酱鸭，蒸10-15分钟（视面条粗细而定）。这样的话，鸭油会渗到面条里，面就非常香啦！我选用了一些鸭身不太有肉的部位，鸭腿或者脖子、头部要留着做煲仔饭！3.另起炒锅热油，下油菜煸炒，加入1勺生抽，1勺老抽，变色即可关火。

花生蒸鸭好吃吗？

好吃呀～

花生被人们誉为植物肉,含油量高,品质优良,气味清香。花生含有的维生素c有降低胆固醇的作用。除可以榨油外,还可以炒,炸,煮,炖肉类等。也是制作花生酥,各种糖果,糕点的主要原料。最喜欢尝试菜肴了,这碗花生米蒸鸭也是第一次做。老鸭油多,加点花生米吸入鸭肉里的油,花生米好吃,鸭肉不油腻

广东盐水蒸鸭的正宗做法？

正宗做法

将肥鸭1只杀死，去毛、内脏及肚内油脂，洗净；党参15克、白术、茯苓各10克、炙甘草3克用纱布包好，放入鸭肚内；

整鸭放于大碗中，加葱、姜、料酒、盐、味精、鲜汤，用湿绵纸封住碗口，于笼中蒸至熟，去绵纸、药袋。

荔荷蒸鸭

材料：准备一只肥鸭，六十克猪瘦肉，十五克熟火腿，一百五十克鲜荔枝，一朵鲜荷花，适量的料酒、姜片、葱白、食盐、味精。

做法：

1、先把准备好的鸭子宰杀后清洗干净，从背部切开，去掉嘴、尾臊，清水漂洗干净，放人沸水中氽一下取出。

2、火腿切成五粒，猪肉切成六块。荔枝去壳与核，切成两半。荷花瓣摘下，放人沸水中焯一下。

3、将鸭、猪肉、火腿放在钵内，加入适量料酒、姜片、葱白、食盐和开水。

4、用中火隔水蒸炖2小时左右，拣去姜、葱，撇掉浮沫，投人荔枝和荷花瓣，再蒸15分钟左右，加味精调味。佐餐食用。

正宗做法如下

食材：鸭子一只、花椒5克、盐适量、料酒适量。

1、鸭子去毛、剖肚、去内脏，洗净，花椒和盐混合在一起后，放锅中炒出香味。

2、鸭子平放案板上，抹上花椒盐，背面也抹上花椒盐。

3、放置二十分钟左右，待鸭子入味，加上料酒后，上锅蒸半个小时，至蒸熟即可，正宗绍兴花椒蒸鸭就做好了。

食材用料

鸭1/4只，生抽2勺，酱油3勺，姜5片，盐少许，葱1根，蒜3瓣，蒜苗1根，陈皮1片，香菜1根，冰糖3颗，白醋1/4盖

做法步骤：

步骤 1

鸭清洗干净备用

步骤 2

涂抹生抽腌制10分钟

步骤 3

准备好配料

步骤 4

锅里倒入油炸鸭皮成金黄色捞出

状元蒸鸭做法？

状元蒸鸭是一道广东传统名菜，以选用肥嫩的鸭子为主料，经过腌制、蒸煮等工艺制作而成。下面是状元蒸鸭的做法：

所需材料：

1. 鸭子1只（约2000克）

2. 生姜30克

3. 葱30克

4. 盐5克

5. 料酒30克

6. 生抽30克

7. 蚝油30克

8. 白糖15克

9. 鸡精10克

10. 胡椒粉适量

11. 香油适量

12. 水发香菇适量

13. 红枣适量

14. 枸杞适量

15. 莲子适量

16. 干贝适量

17. 虫草花适量

18. 花胶适量

19. 鱼肚适量

20. 瑶柱适量

21. 鲍鱼适量

22. 花菇适量

23. 虫草花适量

24. 花胶适量

25. 鱼肚适量

26. 瑶柱适量

27. 鲍鱼适量

28. 花菇适量

29. 虫草花适量

30. 花胶适量

31. 鱼肚适量

32. 瑶柱适量

33. 鲍鱼适量

34. 花菇适量

35. 虫草花适量

36. 花胶适量

37. 鱼肚适量

38. 瑶柱适量

39. 鲍鱼适量

40. 花菇适量

41. 虫草花适量

42. 花胶适量

43. 鱼肚适量

44. 瑶柱适量

45. 鲍鱼适量

46. 花菇适量

47. 虫草花适量

48. 花胶适量

49. 鱼肚适量

50. 瑶柱适量

51. 鲍鱼适量

52. 花菇适量

53. 虫草花适量

54. 花胶适量

55. 鱼肚适量

56. 瑶柱适量

57. 鲍鱼适量

58. 花菇适量

59. 虫草花适量