冬至养生：当归蒸鸭的驱寒暖身攻略

煲水鸭汤用什么材料煲？

材料水鸭汤做法鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许做法1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！

2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。

4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。

5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

6.喝的时候放少许盐调味即可。

主料

野鸭(水鸭)半只

辅料

虫草花20克 红枣4枚 料酒1汤匙 水适量 食盐适量 姜4片

步骤1

材料备好

步骤2

虫草花洗净泡发好待用（泡虫草花的水保留），红枣洗净，姜去皮切片备用

步骤3

锅里下清水烧开后放入姜和料酒，把水鸭放入焯烫至水再次沸腾，捞出冲净去浮沫沥水备用

步骤4

将水鸭、虫草花、红枣、姜片放入炖锅里，倒入泡虫草花的水，再加入适量的清水，盖上锅盖中火烧开后，调小火炖1个半小时

步骤5

然后加入适量的盐即可

冬瓜薏米煲水鸭！这款汤利尿解暑，味道鲜美，简单易做，老少咸宜，是一道很适合夏天喝的汤水。

材料

冬瓜500克，苡米30克，水鸭250克，生姜2片

做法

水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，与苡米、生姜一起放入砂锅，加水5000ml。先用武火煮15分钟后改为文火，再煮60~90分钟，调味后即可食用。

煲水鸭用黄芪，党参，山药，龙眼肉，当归比较好，因为可以补气养血，补脾胃。 水鸭润肺汤，有补气润肺之作用。 原料：水鸭1只，瘦肉300克，淮山10片，杞子1汤匙，龙眼肉1汤匙，北芪8支，清水适量。 做法：

1、水鸭宰杀、出水备用。

2、瘦肉洗净出水切大块。

3、将淮山、杞子、龙眼肉、北芪冲洗沥干备用。

4、放适量的清水在煲内，水滚后先放水鸭、瘦肉、淮山、龙眼肉、北芪，大火煲30分钟，转中小火煲2个小时。再放入杞子煲30分钟。

5、最后放入适量的盐即可。

鸭肉炖汤，加了当归党参之类的，能吃吗？

谢邀，当然可以吃，只不过，当归，性，甘，温。党参，性，平，味甘。鸭肉，性也温。三者同炖味道怪怪的，没必要。如果是用于利水，则建议用芡实煮老鸭，方法是，芡实200g，老鸭1只，葱，姜，盐，黄酒各适量。先杀鸭，去毛和内脏，洗净，芡实洗净后放入鸭腹内，把鸭子放入砂锅，加葱，姜，盐，黄酒，清水（适量）用武火烧沸后，转用文火煮2小时，至鸭酥烂再加味精调味。功效，滋阴养胃，健脾利水。

清炖一支箭老鸭汤怎么做？

很荣幸回答这个问题，清炖老鸭汤做法万千，但是都大同小异，我简单说一种家常做法，滋阴补血，

1. 将鸭肉洗净切成块。姜块、葱白拍破待用。

2. 锅中烧热水，放入一些生姜和鸭块淖掉血水，捞出洗净沥干水份。（生姜不要全放进去，还要用的）

3. 另起一锅，放入油烧热，放生姜、葱白、鸭块爆炒，待鸭块成金黄色时，倒入料酒，翻炒几分钟。

4. 倒入水，盖上锅盖，烧开，转中火煮15分钟。起锅盛入砂锅内，中火炖一小时，起锅前放入盐，，枸杞，红枣，当归，党参，莲子，百合，木耳，也可以换淮山，茶树菇，然后再闷一会就可以装碗开吃了

5.