10 分钟快手菜：啤酒蒸鸭，连厨房小白都能轻松驾驭

啤酒蒸大虾的做法，啤酒蒸大虾怎么做好吃，啤酒？

步骤

1、把大虾去子挖出内脏，洗净后控干。

在这里放入精盐、胡椒面、葱末腌制。

2、把大虾放入蒸锅里蒸一会，然后放入啤酒继续蒸。

3、在碟子整齐地摆放大虾，然后用荷兰芹、萝卜花装饰。

4、最后加入糖醋酱。

啤酒蒸凤爪做法？

1/15首先准备所有食材，大葱切段三四根，再切点片，干辣椒切段

2/15鸡爪剪去指甲，在指腹开两刀，方便入味

3/15冷水下锅，适量姜片，葱段，料酒

4/15大火煮开后再煮五分钟

5/15捞出过凉水冲洗一下，沥干水份

6/15锅里热油，油热下入葱姜蒜爆香

7/15再倒入香叶，八角和干辣椒段炒香

8/15放入鸡爪翻炒

9/15加入老抽，生抽和冰糖翻炒

10/15翻炒到鸡爪均匀上色

11/15倒入啤酒没过鸡爪

12/15大火煮开后转中小火炖煮

13/15汤汁收到一半的时候加入盐调味，再继续小火闷煮至汤汁浓稠

14/15出锅撒上小米椒，芝麻和葱花，吃的时候拌一下就可以，鲜香够味的啤酒鸡爪！

食材：凤爪8只，啤酒半瓶，生抽2汤匙，生姜几片，白糖1汤匙，盐少量，胡椒粉少量

做法

1.爪清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片

2.热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香

3.放爪小火煎

4.翻面后继续小火煎

5.倒进半瓶的啤酒

6.加入大约2汤匙的生抽

7.加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁

8.酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了

用啤酒蒸米饭真的好吃吗？

米淘好以后 放在凉水里放一会　　　　在蒸米饭的时候，水不要太多，水面高过米面2指左右高度　　　　然后往锅里倒一点啤酒，蒸出来的米饭晶莹饱满香气扑鼻不要吃太多。不然呵呵。。。

啤酒蒸馒头怎么做？

啤酒蒸馒头的做法很简单。首先准备好面粉、酵母和适量的啤酒，将面粉和酵母混合后加入啤酒搅拌成面团，然后静置发酵至面团膨胀。

接下来将面团揉成圆形后切割成小块，用手揉成馒头的形状，放入蒸锅中，蒸约15-20分钟即可。蒸出来的馒头香气扑鼻，口感柔软，喝啤酒的香味更添风味，是一道美味的小吃。

啤酒蒸馒头的方法？

1、首先准备好 面粉 200克，干酵母2克，啤酒100克

2.将所有材料倒入面包桶 启动和面程序，搅拌20分钟左右，成光滑面团。

3、面团发酵2小时左右，发酵至1.5-2倍大小 取出面团，分割成4等分，滚圆。

4、放入蒸屉，醒发40分钟左右，面团稍微涨发5、冷水上锅，待水沸后大火蒸15分钟左右，关火闷5分钟再开锅 想喷的啤酒馒头就好了.

咸肉啤酒蒸百叶、金钩百叶丝的制作流程和配方是什么？

●咸肉啤酒蒸百叶

技法 蒸

卖点 咸肉摆在外层，内层的百叶吸收了咸肉的咸香味，香糯绵软，十分诱人食欲。

原料 常州百叶450克，咸肉350克，青红椒圈4个。

调料 A料（盐8克，白胡椒粉1克，啤酒25克，味精、熟猪油、熟豆油、葱段、姜片各10克），葱油5克。

制作 1.将百叶切成边长5厘米的菱形片，咸肉切成4×2厘米的片备用。2.锅入清水1500克烧开，入百叶汆1分钟，捞出过凉，控干水分，放在圆盘中间，把咸肉片排在百叶周围，淋上A料，上笼蒸15分钟取出，放上青红椒圈，浇烧至八成热的葱油即可。

●金钩百叶丝

技法 煨

卖点 这道菜中，基围虾干的香味、红油的风味和百叶的鲜味搭配非常合理，百叶富有弹性，入口润滑细嫩。

原料 手工百叶300克，咸干基围虾12只。

调料 盐3克，味精、太太乐鸡粉各2克，香油5克，高汤500克，香葱段、姜片各10克，香菜叶1片，红椒丝2克。

制作 1.用温水将咸干基围虾浸泡5分钟，去壳留尾；将百叶切成丝备用。2.锅入清水1千克烧开，分别入百叶丝、基围虾汆透，捞出冲凉，控干水分。3.锅入高汤烧开，入香葱段、姜片、百叶丝，基围虾烧开，改小火煨制10分钟，用盐、味精、鸡粉调味，倒入大碗中，捡出香葱段、姜片，稍凉后装盘，装盘时将虾摆放在百叶丝周围，用香菜叶、红椒丝点缀，淋香油即可。回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。