跟着小红书做：蒜蓉芝士蒸鸭，拉丝芝士裹满鸭肉

小红书奶酪棒做法？

1. 马苏里拉奶酪用刨子刨成细丝，装入保鲜袋放到冰箱里冻硬；

2. 取出冷冻好的奶酪，用擀面杖敲打成奶酪碎；

3. 将奶酪碎、低筋粉、无盐黄油、细砂糖混合放入盆中

4. 用手抓成均匀松散状；

5. 加入牛奶用手抓成均匀的面团；

6. 将面团擀成厚度约0.5cm的长方形面片，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室冷藏30分钟待凝固；

7. 将冷藏后的面片切割成长条状，拿起一条，两头反方向拧几下，放入垫有锡纸的烤盘内；

8. 烤箱预热，160℃中层，25分钟。熄火后不要马上取出烤盘，继续焖几分钟，之后取出冷却。

步骤1

牛奶 75克

白糖 7克

芝士片 1片

吉利丁片 8克

步骤 2

小锅热奶

步骤 3

加入白糖

步骤 4

加入芝士片搅拌至融化

步骤 5

关火放置温度50度左右，加入泡好的吉利丁片搅拌至融化

步骤 6

加入模具，放入冰箱保鲜里4小时，模具比较软最好提前放到一个盘子上，避免撒出来