冷冻蒸鸭 vs 现做蒸鸭：口感差异大揭秘

冷冻的烤鸭蒸多久？

冷冻的烤鸭蒸20分钟，首先冷冻的烤鸭比常温的烤鸭需要蒸的时间长一些，其次，烤鸭本身就是熟食，生的鸭子需要蒸10分钟，所以冷冻的就是20分钟，如果是在家里用的小蒸锅功率小的话时间可以再长一些，因为鸭子冷冻吸收热量的话会比较慢

蒸三到五分钟。烧鸭就是把鸭肉放在炉里烘烤而成，具有外皮酥脆的特点。买回来的烧鸭通常都是已经熟了的鸭肉，想要加热后再吃，其实只需要蒸三到五就可以。蒸太久的话会让鸭肉变老，反而影响了本身脆皮的口感。

冰冻皮蛋鸭卷需不需要蒸了再切？

需要。冰冻的这一种皮蛋呀，其实需要蒸了之后再切开来的，因为目前的话，根据我国现阶段的这一冰冻皮蛋鸭卷他的相关的这一个使用方式来说的话，皮蛋鸭卷其实是并需要切开的，因此的话，你也就需要将皮蛋鸭卷蒸完了之后，这个时候再切开了

冰冻的鱼可以直接蒸吗？

可以。

鱼在冻过后，营养价值和食用口感上并没有太大影响，所以在解冻后是可以继续清蒸食用的，只不过清蒸这种烹饪方式，比较追求鱼肉本身的鲜嫩，因此冻鱼的解冻方法最好以自然化冰为主，以免影响到鱼的肉质。

冻鱼在化冰的时候，最好放入冰箱冷藏，虽然说化冰的速度慢了一些，但因为鱼肉的营养十分丰富，要是放置在常温下，难免会滋生有害细菌微生物，导致鱼的原味被破坏。

冷冻的鱼可以直接蒸吗？

不可以

冻鱼直接蒸，鱼肉口感会变得更松散。且因为高温热气会让鱼外部迅速蒸熟，但里面依旧是冰冻的状态，想要全部蒸熟，蒸的时间会变长，但这也会导致鱼外部先熟的区域过熟肉质口感变烂烂的。