香菇蒸鸭：鲜到掉眉毛的经典搭配

香菇梗蒸鸭肉的家常做法？

主料

鸭肉300g

辅料

油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒粉适量、老抽适量、料酒适量

步骤

1、香菇梗提前泡软

2、鸭肉切块放开水里焯去血水

3、蒜头、生姜切片

4、炒锅放油烧热放入鸭肉、蒜头和生姜爆炒

5、调入老抽上色,倒入香菇梗

6、调入辣椒粉、盐巴、料酒

7、倒入盆中放入高压锅中

8、隔水蒸7-8分钟

请问香菇可以和鲈鱼一起清蒸吃吗？

可以一起清蒸吃的哦。

下面有些做法，可以看看 香菇木耳蒸鲈鱼的做法步骤

1. 将鱼洗净切斜花刀，放入盘中，加盐和料酒腌1小时。

2. 香菇和木耳提前发好摘洗干净切丝，彩椒洗净切丝

3. 将香菇丝、木耳丝、彩椒丝和葱丝摆码在鱼两侧和鱼身上，并淋上蒸鱼豉油或生抽，放入蒸锅蒸15——20分钟

4. 取出鱼盘，在鱼身上再放上少许葱丝。炒锅放油加热，将热油淋到葱丝上即可。

香菇蒸鸡蛋做法？

主料：香菇3朵、鸡蛋4个辅料：盐适量、磷虾适量步骤：

1、准备食材。

2、鸡蛋去壳放在盘中。我喜欢用盘，蒸起来用时更短，您也可以用深一点的碗，但要增加蒸制时间。

3、用蛋壳装温水，一个蛋，我们加两蛋壳的水，也就是水与蛋的比例是1：1，您也可以按1：1.5的比例添加，这样会更嫩。大家注意要用温水，一定要用温水。

4、在蛋液中加入一点点盐，一般1克左右就可。也可以不加，最后蒸好后淋上鲜味酱油调味。

5、将充分打匀的蛋液倒入细筛中过滤一下，这样会使没打匀的蛋液过滤的更均匀。

6、再过一遍筛。不要怕麻烦，这样才能获得最佳的口感。

7、香菇提前洗净切成薄片备用。

8、把香菇片摆在蛋液中。不要担心它会沉下去，因为我们的香菇片切得很薄，香菇含的水份少，它很轻。

9、锅中水烧至上气，放入盘子，提前在上面盖保鲜膜，并且用牙签扎些小洞洞。冷水上锅也可以，我也试过。

10、大约8-10分钟即可。这个跟据自已家炉灶的火力来决定，蛋液凝固即可，不要长时间蒸制，这样会使蛋变老。出锅后去掉保鲜膜撒上点磷虾，这个按自已喜好决定

1、鸡蛋、新鲜香菇（已洗净）、温水

2、将已洗净的新鲜香菇放在案板上切成片，待用。

3、将鸡蛋打入保鲜盒中，加1汤勺料酒。打成蛋液，随后，加1勺盐，加入温水调味搅匀，用油格过滤。

4、接着，合入切好的新鲜香菇，盖上保鲜膜，然后，放入蒸锅里，盖上盖，上锅蒸至10分钟关火。

5、开盖、揭开保鲜膜取出，最后，加1汤勺生抽，加1汤勺芝麻油，就可以了。

食材清单

鸡蛋 2个

香菇 10个

盐 适量

生抽 适量

姜片 3-4片

花生油 少许

水 少量

葱花 适量

香菇蒸鸡蛋做法？

1、将香菇等材料洗干净，香菇去蒂， 准备好所需佐料:葱切段，姜切片备用

2、鸡蛋加入少量水、适量盐、酱油和油用筷子搅拌均匀

3、找一个合适的碟子，将搅拌好的蛋液倒一半到碟子后将香菇整齐排放好，再将剩余蛋液倒在香菇上

4、分散将姜片放在表面

5、冷水上锅，中大火蒸10分钟左右之后撒上葱花再蒸2～3分钟

6、香喷喷的香菇蒸蛋就可以出锅了